05.03.2022

    Chwilę przed otwarciem baru oparłem się o ladę i patrząc na ściany poobklejane plakatami i zdjęciami flamenco podziękowałem Bogu, że przetrwaliśmy pandemię. Mija równo rok, odkąd zamknęli jedno z najbardziej historycznych tablao w Madrycie. Utrata Tablao Villa Rosa była ciężka dla wszystkich flamencosów, a nam, właścicielom takich miejsc pokazała, że historia i najlepsze koncerty to nie wszystko.  Ucisk w klatce piersiowej, który się pojawiał na myśl o tym, że moje tablao może być kolejne, że zamkniemy się i nigdy więcej nie otworzymy, utrudniał oddychanie. Byłem przerażony za każdym razem gdy myślałem o takim scenariuszu. Właśnie tamtego dnia uświadomiłem sobie jak kruchy może być budowany przez lata biznes.

    Przez ostatnie dwa lata musiałem drastycznie zmienić politykę działania naszego tablao. Skupiłem się na dotarciu do przyszłego klienta oraz pokazałem, że rozumiem artystów, którzy tak jak ja znajdowali się w ciężkiej sytuacji nie otrzymując wsparcia od państwa i nie mogąc koncertować tak jak wcześniej. Stosunkowo szybko zrozumiałem, że jeśli chcę, aby twór i największa duma mojego dziadka przetrwał, muszę walczyć i wyjść poza ramy myślenia hiszpańskich właścicieli restauracji. Gdy otworzyliśmy na nowo bary w Hiszpanii artyści, którzy u nas koncertowali, lub ci, którzy byli naszymi stałymi klientami mieli darmowe drinki. Zamiast otwierać wyłącznie wieczorami, uruchomiłem ofertę śniadaniową - tost z oliwą i pomidorem i mocna kawa skuszą każdego sewilczyka. Wynajem salek tanecznych, które mam nad barem przynosi niemałe zyski od końcówki 2020 roku. Ponadto zacząłem sprzedawać koszulki z naszym logo wykonane przed artystów z Sevilli i bilety na koncerty, które odbyć się miały po pandemii. Te cegiełki sprawiły, że jesteśmy otwarci, dotrwaliśmy do 2022 roku i na ulicy Sol nadal celebrujemy flamenco.

    Podszedłem do starych drewnianych drzwi. Ana uśmiechała się do mnie zza szyby gotowa by rozpocząć dzień w miejscu, do którego wieczorem wróci by stanąć na scenie mocno umalowana z zaczesanymi w niskiego koka włosami.